Fonte
Accidental Exposure to milk in allergic children Howard Bauchner, Journal Watch Vol.29 No12

Bambini allergici al latte vaccino possono essere esposti  in modo del tutto fortuito a cibi che ne contengono le proteine. Per approfondire la gravità e le conseguenze di un'assunzione accidentale, ricercatori di una clinica spagnola hanno condotto un'indagine, pubblicata sul Journal of Allergy and Clinical Immunology, su un campione di bambini (età media di circa 30 mesi) allergici al latte vaccino.  Ai loro genitori  è stato chiesto di segnalare tutti i casi in cui i figli avevano manifestato, nell'anno precedente, allergie a causa di  un'ingestione casuale dell'alimento.

Il risultati hanno mostrato che su 88 bambini, 35 di essi avevano presentato 53 risposte allergiche. Di queste, il 53% possono essere definite leggere, il 32%  medie e il 15% gravi, dove per gravi s'intende  il coinvolgimento delle basse vie respiratorie e sintomi sistemici.

In ogni modo, solo uno dei bambini aveva presentato reazioni che si erano protratte oltre le 6 ore.

Le reazioni allergiche erano da imputare a 46 prodotti alimentari diversi, ma solo in 7 di essi le etichette non indicavano il contenuto in latte, mentre in tutti gli altri la sua presenza si poteva facilmente ravvisare.

E' emerso, inoltre, che bambini che avevano manifestato gravi reazioni erano altresì coloro che possedevano un più alto tasso di anticorpi IgE (Immunoglobuline E) e che chi soffriva di asma aveva anche una più alta probabilità di sviluppare reazioni gravi rispetto ai non asmatici.

La ricerca dimostra che informazioni chiare ed esaustive sui cibi consentiti ai bambini allergici al latte è il primo passo dovuto verso i genitori.

I quali devono anche essere rassicurati: reazioni allergiche causate da assunzione accidentale di latte non sono quasi mai acute e in genere si risolvono velocemente.